La vitamina B9, o acido folico, fa parte del gruppo delle vitamine idrosolubili, quelle che non possono essere accumulate nell’organismo, ma devono essere regolarmente assunte attraverso l’alimentazione. L’acido folico tende a distruggersi in presenza di calore eccessivo e a disperdersi a contatto con l’acqua. E’ importante per la sintesi delle proteine e del DNA, per la formazione dell’emoglobina e della melanina, inoltre accelera…

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