La vitamina B12, o cobalamina, fa parte delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle che non possono essere accumulate nell’organismo, ma devono essere regolarmente assunte attraverso l’alimentazione. E’ coinvolta nella sintesi proteica e degli acidi grassi. Ricopre un ruolo fondamentale nella produzione dei globuli rossi e nella formazione del midollo osseo. In quali alimenti è presente la vitamina B12? La vitamina B12 è presente in tutti gli alimenti di origine animale, seppur…

Leggi tutto