Mangiare integrale significa mangiare alimenti che mantengono la loro integrità, ovvero che non subiscono processi di lavorazione. I cereali industriali, comunemente chiamati raffinati, subiscono molte lavorazioni, con l’eliminazione del germe e della parte esterna del chicco. Con questo lavoro si eliminano anche diversi nutrienti importanti. Integrale vuol dire sicuramente più sano e vi dico subito…

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